Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nước đóng bình
Để tiến hành sản xuất và phân phối nước đóng bình hoặc chai ra thị trường, một điều kiện quan trọng và không thể thiếu chính là duy trì đảm bảo vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, còn được biết đến là hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm và hồ sơ công bố hợp quy. Do đó, khi thiết lập xưởng sản xuất nước đóng bình hoặc chai, các cơ sở cần chú ý đặc biệt và tuân thủ nghiêm túc trong toàn bộ quá trình vận hành của mình.
Điều kiện đạt được giấy phép an toàn thực phẩm cho nước đóng bình và đóng chai
Để đảm bảo được giấy phép an toàn thực phẩm cho nước đóng bình và đóng chai, các cơ sở sản xuất phải đáp ứng một số điều kiện sau đây:
Về nguồn nước và nước thành phẩm:
Nước sử dụng trong quá trình sản xuất nước đóng bình, đóng chai phải là nước thủy cục (nước máy) hoặc từ nguồn nước tuân thủ theo quy chuẩn kỹ thuật địa phương về chất lượng nước sạch dành cho mục đích sinh hoạt.
Về cơ sở vật chất:
- Nhà xưởng phải được xây dựng và bố trí theo nguyên tắc một chiều.
- Các khu vực sản xuất như khu vực rửa bình, lọc nước, chiết rót, thành phẩm, lưu trữ chai và bình, phòng thay đồ bảo hộ lao động phải được bố trí tách biệt.
- Nhà vệ sinh cho nhân viên phải được xây dựng riêng biệt so với khu vực sản xuất.
- Hệ thống cống rãnh phải có khả năng thoát nước tốt và được che kín.
- Trần xưởng phải phẳng, có màu sáng, dễ vệ sinh và không bong tróc.
- Tường được phủ sơn chống thấm hoặc ốp gạch dễ vệ sinh.
- Xưởng phải trang bị thiết bị phòng chống côn trùng và động vật gây hại.
- Khu vực chiết rót nước cần có hệ thống diệt khuẩn không khí.
- Xưởng sản xuất cần đủ thiết bị và dụng cụ rửa bình, ngâm bình, vòi xịt áp lực cao để vệ sinh vòi bình.
Về bao bì chiết rót:
Nếu cơ sở mua nắp, chai, thân bình từ các công ty chuyên sản xuất, phải lưu giữ đầy đủ hồ sơ kiểm nghiệm và tự công bố sản phẩm.
Về nhân sự:
Chủ cơ sở và nhân viên tham gia trực tiếp sản xuất phải tham gia đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm ít nhất 03 năm/lần và kiểm tra sức khỏe định kỳ ít nhất 1 năm/lần.
Các điểm quan trọng khi tạo hồ sơ vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình
Để đảm bảo rằng hồ sơ vệ sinh an toàn sản xuất nước đóng bình được chấp thuận và hợp lệ theo yêu cầu của cơ quan thẩm quyền, các cơ sở cần chú ý đến những điều sau:
– Cam kết sức khỏe người tham gia sản xuất: Thực hiện cam kết về sức khỏe của những người tham gia quá trình sản xuất.
– Kiểm tra sức khỏe trước và định kỳ: Thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ cho nhân viên khi hoạt động cơ sở.
– Kiểm định chất lượng nước: Thực hiện kiểm định chất lượng nước trước và sau lọc theo quy định của khu vực để bổ sung hồ sơ an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Thực hiện sản xuất theo quy tắc 1 chiều: Đảm bảo quá trình sản xuất nước đóng bình đóng chai tuân theo nguyên tắc 1 chiều, kể cả trong thiết kế nhà xưởng sản xuất.
– Sử dụng thiết bị diệt khuẩn: Áp dụng thiết bị diệt khuẩn môi trường khi thực hiện quy trình sản xuất.
– Sử dụng bảo hộ đúng quy định: Đảm bảo sử dụng các thiết bị bảo hộ theo đúng quy định của Bộ Y Tế.
– Sử dụng dụng cụ trang thiết bị cho ngành thực phẩm: Chọn lựa và sử dụng các dụng cụ trang thiết bị phù hợp cho ngành thực phẩm.
– Quy trình sản xuất và chiết rót rõ ràng: Thiết lập quy trình sản xuất và quy trình chiết rót rõ ràng và chi tiết.
– Hồ sơ đăng ký và công bố hợp quy: Đối với cơ sở mới, lập hồ sơ đăng ký kinh doanh và công bố hợp quy sản phẩm lọc nước đóng bình.
– Hồ sơ thủ tục an toàn vệ sinh và hợp quy: Đối với cơ sở đã hoạt động, duy trì hồ sơ thủ tục an toàn vệ sinh thực phẩm và hợp quy, được cập nhật ít nhất 1 lần/năm.
Những yếu tố trên cùng với việc chọn lựa đơn vị tư vấn sẽ giúp cơ sở tối ưu hóa chi phí và tránh tình trạng mất thời gian khi tham gia quá trình nộp hồ sơ. Aqualife cam kết hỗ trợ và đồng hành cùng các cơ sở, đảm bảo quá trình xin giấy phép, thủ tục hồ sơ. Và bảo hành bảo trì hệ thống lọc nước theo định kỳ.
Mặt lợi khi lựa chọn Aqualife làm đối tác lắp đặt hệ thống sản xuất nước đóng bình
Với sự chuyên nghiệp và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực xử lý nước, Aqualife đã đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp trên khắp cả nước trong việc lắp đặt cơ sở sản xuất nước đóng bình. Dưới đây là những ưu điểm mà Aqualife mang lại cho khách hàng trong quá trình lắp đặt cơ sở sản xuất nước đóng bình:
Tư vấn hoàn thiện nhà xưởng:
Chúng tôi tư vấn và hoàn thiện mặt bằng nhà xưởng theo thiết kế, bao gồm làm nhôm kính, tạo ngăn phòng… tuân theo hướng dẫn của Bộ Y tế để đảm bảo đạt chuẩn sản xuất.
Thiết kế tem nhãn:
Aqualife hỗ trợ khách hàng trực tiếp liên kết với nhà cung cấp và nhà sản xuất để thiết kế tem, nhãn, vỏ bình và vỏ chai với giá ưu đãi nhất.
Tư vấn nội dung thương hiệu và tối ưu chi phí:
Chúng tôi hỗ trợ tư vấn nội dung thương hiệu, tem nhãn, vỏ bình và vỏ chai đẹp, chất lượng, đồng thời tối ưu chi phí cho khách hàng.
Nếu bạn đang cần tư vấn về việc mở xưởng sản xuất nước đóng bình đóng chai theo mô hình trọn gói, hãy liên hệ ngay với hotline 0987.313.246 để được hỗ trợ kịp thời.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ AQUALIFE
- Địa chỉ: 133 đường Nguyễn Thị Thơi, P. Hiệp Thành, Quận 12, TP. HCM
- Hotline: 0987 313 246
- Email: Aqualife.hcm@gmail.com
- Website: Aqualife.com.vn
